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正式には(少し長いのですが)、フランスに本部があるギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェ コンフレリー・ド・サンテュギュゾン協会の日本支部、ギルド・クラブ・ジャポンのコンパニオン・ド・サンテュギュゾンの勲位(称号)を授与されました。
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今回東京では、チーズ業に関わるプロフェッショナル24名が叙任され、新しくギルドの仲間に加わりました。
先月のラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会のソムリエ叙任に続き、大変名誉な事で、有り難く思っております。
チーズ業界、ワイン業界の発展に貢献できるよう、これからも精進して参ります。
今後ともご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。